Malkara Et Kombina Tesisinin Hakkında STK’lardan Ortak Açıklama

İMZALANAN PROTOKOL’ÜN İÇERİĞİ

İlçemiz Malkara Belediyesi tarafından işletilmekte olan Malkara Mezbahasının kapanması ile birlikte kesim faaliyetleri Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Malkara Et Kombina Tesisi 14.10.2019 tarihinde faaliyete başlamıştır.

Faaliyete geçen Malkara Et Kombina Tesisinde tartı ve fire konularında tartışmalar yaşandığı gözlemlenmiştir.

Kesim faaliyetleri sonucu elde edilen ağırlığın net karkas ağırlığı, karkas etlerin 24 saat Soğuk Hava Depolarında bekletilmesi sonucunda tartım ağırlığı %1,5 ile %2 aralığında fire kaybı yaşandığı yapılan kontrollerde gözlemlenmiştir.

Tesis genelinde etlerin muhafazasında kullanılan soğuk hava depolarında soğutma sistemleri 24 saat otomatik sensörler ile kontrol edilmekte; “5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” ile ilgili yönetmelikleri olan “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” gereklilikleri ve sınırları kapsamında 0-4 °C soğuklukta muhafaza edilmektedir.

Bu tespitler doğrultusunda, Malkara Ziraat Odası, Malkara Et Üreticileri Birliği, Malkara Ticaret Borsası ve Malkara Süt Üreticileri Birliği olarak; üreticilerimiz ile alım satım işinde bulunan tacirler arasında, yapılan hayvan alışverişinde Büyükbaş hayvanlar için 3 Kg. Küçükbaş hayvanlarda 0,5 (Yarım) Kg. fire kesintisinin yapılmasının uygun olacağını düşünüyor ve bu tavsiye kararımızı tüm kamuoyu ile paylaşıyoruz, denildi.

Protokol; Malkar Ziraat Odası Başkanı Mustafa Gündüz, Malkara Et Üreticileri Birliği Başkanı Fahrettin Kazan, Malkara Ticaret Borsası Başkanı Atila Ayaz ve Malkara Süt Üreticileri Birliği Başkanı Osman Turgutlugil tarafından imzalanmıştır.

PTOKOLÜN İMZALI ÖRNEĞİ